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      串串香底料批發怎么辨別質量好壞

      發布日期:2019-03-22 瀏覽量:4358次
          我們都知道,開餐飲店要味道好,開串串香加盟店也是不例外,這樣才會客流不斷,而如何保證味道呢?關鍵就是串串香的底料了,它決定著串串香的品質!

          近年來,從事串串香加盟開店的人越來越多。直接購買成品串串香底料,成為一種開店方法之一??墒?,好質量的串串香底料應該是什么樣?又有什么特點呢?

          好的串串香底料一般分傳統、立異兩種。共同特點是質料食材取自天然,絕對不運用化學添加劑。

          傳統串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材,不放香料。用材簡單,炒制精到,表現的是質料的“本味”,追求的是串串香的“真味”、厚重,回味悠長。

          串串香的底料在傳統串串香的底料基礎上參加一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等,也有的參加當歸、黨參、草果等補養中草藥,這些香辛料是運用植物的種子、果實、花蕾、皮、葉莖、根塊等,或從中提取的物質制成,具有刺激性香味,在賦予串串香香味的同時可增進胃口,幫助消化和吸收,同時具有補養成效。 下

          辨別串串香底料,還要試手感,假如特別硬,掰都掰不斷,一般是加了白臘。此外食用過程中牛油在串串香里邊二三十攝氏度就完全消融了,而白臘一般在五十到七十攝氏度才能消融。
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